Ô bourrache que tu es belle !

Oui la bourrache fleurie à nouveau, cette plante herbacée annuelle est de la famille borraginacée. Bien présente en Europe et originaire du pourtour méditerranéen, la bourrache officinale possède, entre autre, des vertus thérapeutiques, en huile elle est très bonne pour la peau, elle est également vendue en gélule. Sur le jardin elle pousse et s’étend d’une année sur l’autre et a tendance à envahir les massifs ou bordures. Ses fleurs bleues ravissent mon regard tous les jours à partir de début avril, elle arrête de fleurir en juillet août et reprend de septembre à décembre.

Dans l’assiette : nous cueillons uniquement les fleurs. Elles décorent les assiettes de leur bleu azur et en bouche elles nous donnent un léger goût de concombre.

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